澄城縣市場監督管理局深入開展集中用餐單位食品安全問題專項治理行動

為進一步規范學校（含幼托機構）、醫院、養老院、機關等集中用餐單位食堂經營管理，防范化解食品安全隱患，全面提升集中用餐單位食品安全管理水平。近日，澄城縣市場監督管理局開展集中用餐單位食品安全專項治理行動。

一是高度重視，全面部署。印發了《澄城縣市場監督管理局關于開展集中用餐單位食品安全問題專項治理行動工作的通知》，召開了部署會，成立了領導小組，明確了人員責任，細化了工作任務，保障了專項治理行動的有序開展。

二是加強宣傳，提高意識。要求集中用餐單位嚴格落實企業主體責任，嚴格食品安全日常管理，嚴控環境衛生和加工制作過程，全面執行食品安全“日管控、周排查、月調度”制度。

三是強化監管，壓實責任。重點檢查集中用餐單位是否建立健全人員管理、進貨查驗、加工制作、食品添加劑使用、餐飲具消毒、食品留樣等各項食品安全管理制度，“互聯網+明廚亮灶”攝像頭是否正常使用。

四是加大案件查辦力度，嚴懲違法違規行為。對日常監督檢查、專項整治行動及“12315”投訴舉報等途徑發現的食品安全違法違規行為，從速從嚴處理，做到問題排查到位、隱患整改到位、案件查辦到位，切實維護人民群眾合法權益。

目前，共檢查集中用餐單位137家，對檢查中發現的進貨查驗記錄不全、未規范使用消毒保潔設施、未按規定留樣等問題，執法人員已下達了《責令整改通知書》，要求限期整改到位。

下一步，縣市場監管局將繼續加強全面督導檢查、制度機制落實、問題隱患整治，著力提高各類集中用餐單位食堂的食品安全管理水平，加大食品安全隱患排查力度，切實保障人民群眾舌尖上的安全。